El Txakoli Eukeni es una joya de la D.O. Araba, elaborado meticulosamente a partir de uvas Hondarribi zuri. Este vino blanco destaca por su marcado carácter varietal, siendo fresco, brillante y afrutado, con una graduación alcohólica de aproximadamente 12%. En su proceso de elaboración se incorpora la criomaceración, que intensifica los aromas y enriquece su perfil sensorial. Se puede disfrutar solo o como acompañamiento perfecto para pescados, mariscos y carnes blancas. Para disfrutarlo en su máxima expresión, es recomendable servirlo a una temperatura de entre 5 y 7 grados, manteniéndolo fresco en cubitera durante su degustación. El nombre “Eukeni” es un homenaje a Eugenio Alava, un pionero en la recuperación de la tradición txakolinera en la comarca de Aiala, y su trabajo ha sido clave para la D.O. “Arabako Txakolina-Txakoli de Alava”.