A Pie de Tierra Ronca de Mazalba 2024 es un vino tinto excepcional de la denominación de origen Méntrida, que se presenta como una verdadera joya para los coleccionistas. Este vino de parcela es elaborado por Aitor Paul y David Galiles, quienes aprovechan un viñedo único de 1,3 hectáreas en el valle de la Ronca de Mazalba, Sierra de Gredos. Las cepas, plantadas hace más de 40 años en suelos de granito erosionado y cuarzo, dotan al vino de una mineralidad distintiva. Con un estilo de mínima intervención, el vino se fermenta espontáneamente con levaduras autóctonas y se macera durante 65 días. Posteriormente, envejece 10 meses en barricas de roble francés, afinando sus taninos para lograr un acabado elegante y persistente. Recomendado por expertos, este vino ha alcanzado 96+ puntos Parker por su excepcional calidad. Ideal para acompañar aves asadas, carnes blancas o quesos de oveja curados, su consumo se sugiere a una temperatura de 15-16 ºC, preferiblemente en copa tipo Borgoña.