Parvus Chardonnay Blanc es un vino blanco distintivo de la D.O. Alella, producido por la reconocida bodega Alta Alella ubicada en Tiana, Barcelona. Elaborado exclusivamente a partir de la variedad Chardonnay Blanc, este vino refleja el compromiso con la agricultura ecológica. Las uvas se cultivan en suelos conocidos como "sauló", caracterizados por su textura franco-arenosa. Durante la producción, las uvas maceran con sus pieles para maximizar la extracción aromática. Un prensado ligero da lugar al mosto flor, que fermenta en barricas de roble francés procedentes de Allier, a bajas temperaturas, asegurando la preservación de sus delicados aromas. La breve crianza de tres meses en las mismas barricas adiciona matices profundos al producto. En boca, se describe como untuoso y graso, con un equilibrio perfecto y un final prolongado y agradable. Su apariencia es de un brillante color amarillo dorado, enriquecido con notas afrutadas y sutiles toques de coco y vainilla.