Vol d’Ànima, antes conocido como Ànima de Raimat, es un vino que representa la culminación de un siglo de historia vinícola. Con etiquetas adornadas por azulejos que embellecen las paredes del castillo de Raimat desde 1935, este vino blanco refleja el compromiso de la bodega con la viticultura sostenible. Con varietales como Chardonnay y Xarel·lo, ofrece un nuevo estilo para adaptarse a las tendencias contemporáneas. Su color amarillo pálido, con reflejos verdosos, da testimonio de su juventud y frescura. En nariz, se presenta complejo, con notas de fruta amarilla como melocotón y nectarina, así como notas blancas de pera y melón. Estas se combinan con toques cítricos y tropicales que aportan frescura, creando un aroma entrelazado con flores blancas y hierbas mediterráneas. En boca, destaca su frescura y cremosidad, con un final de lima limón que perdura en el paladar.