Aura Selección Parcela Avutarda es un vino blanco excepcional elaborado con la variedad Verdejo, siendo el primer vino de la bodega que utiliza la fermentación en barrica. Este proyecto destaca por su enfoque especial en la selección de las uvas, provenientes de la parcela más cuidada de la bodega. La vendimia se realiza completamente de manera manual, conservando la máxima calidad de las uvas al recolectarlas en pequeñas cajas. La crianza en barricas nuevas de roble, principalmente francés, se lleva a cabo durante un periodo de 4 a 5 meses, lo que añade un nivel extra de complejidad y elegancia al vino. En la cata, el Aura Avutarda se presenta con un atractivo color dorado con matices verdosos. En nariz, se aprecian aromas fragantes y golosos, donde destacan notas de fruta de hueso madura y cítricos como mandarina y naranja, complementadas sutilmente por el carácter de la madera. En boca, muestra un perfil fresco, con una acidez perfectamente equilibrada y un cuerpo medio que ofrece una experiencia de cata prolongada. Las notas de vainilla y tostados aparecen, fusionándose con los recuerdos cítricos y reflejando la influencia de su crianza. Este vino es una expresión de elegancia y frescura que cautivará a los amantes del vino.