Bobal Blanco Vicente Gandia 2023 es un vino singular que se elabora con uvas de la variedad Bobal, tradicionalmente utilizada para vinos tintos. Este vino blanco se obtiene mediante un meticuloso proceso de recolección manual y prensado en condiciones controladas, logrando un rendimiento de prensado inferior al 45%. Su elaboración incluye un periodo de contacto con las lías en frío durante 3 días para extraer un ligero color y sabor característico. Posteriormente, la fermentación se lleva a cabo a 14ºC en barricas de roble francés, lo que añade complejidad al perfil del vino. En cata, presenta un color amarillo con matices grises y rojizos, así como aromas de fresa silvestre, flores blancas y fruta blanca madura. En boca, se manifiesta una acidez refrescante y un final largo que evoca el sabor de frutos del bosque. Es una opción ideal para maridar con platos ligeros y ensaladas, disfrutando así de su frescura y carácter.