Yllera 5.5 es un vino blanco Verdejo que se distingue por su frescura y dulzura, con un contenido alcohólico de solo 5,5%. Este vino se elabora mediante una vendimia nocturna y se utiliza mosto flor de la primera prensada, lo que asegura su calidad. Su elaboración incluye una maceración pelicular en frío, seguida de una fermentación alcohólica parcial a temperaturas controladas. El resultado es un vino de color amarillo-pajizo, con un sabor y aroma intensos, donde destacan notas de manzana verde, cítricos, pétalos de rosa y un toque de frutas tropicales como maracuyá y piña. Su final es refrescante y persistente, gracias a la presencia de CO2 natural de la fermentación. Recomendado para disfrutar muy frío, ideal para acompañar aperitivos y especialmente indicado para postres, como cremas y tartas de frutas.