Pepe Mendoza Casa Agrícola nace en 2016 como una de las iniciativas más significativas del enólogo Pepe Mendoza, quien ha estado inmerso en el mundo del vino durante 25 años en la bodega familiar Enrique Mendoza en Alicante. Este proyecto no solo busca resaltar las propiedades autóctonas de la región de Levante, sino también implementar prácticas agrícolas sostenibles que respeten la cepa y el entorno natural. El vino Pepe Mendoza Casa Agrícola Tinto se elabora utilizando técnicas tradicionales, con una cuidadosa vinificación en depósitos de 10.000 kg, donde se introduce grano entero y raspón para preservar la esencia de la fruta. Durante el proceso de fermentación, se utilizan levaduras autóctonas, lo que otorga un perfil único al vino. Además, la crianza se realiza en barricas de roble francés durante seis meses, con aportaciones de madera muy controladas, resultando en un vino de carácter artesanal que captura la esencia del Mediterráneo. Este vino tinto refleja la dedicación y el compromiso de su productor con la calidad y la sostenibilidad, convirtiéndolo en una elección excepcional para los amantes del vino.