El Cava Mirgin Opus, elaborado por Alta Alella, es una edición refinada de Cava de Paraje Calificado. Las uvas, 60% Chardonnay y 40% Pansa Blanca, son cuidadosamente seleccionadas del Paraje Vallcirera, lugar conocido por su calidad ecológica. La producción incluye un método de prensado ligero para obtener el mosto flor. El Chardonnay fermente en barricas de roble francés de segundo año, mientras que la Pansa Blanca lo hace en tanques de acero inoxidable. Después de cuatro meses, se realiza una mezcla que se somete al Méthode Traditionnelle Champenoise con una crianza mínima de 36 meses. Su color dorado brillante y los aromas de fruta blanca madura, junto con una burbuja fina y persistente, le otorgan un carácter opulento y equilibrado. Los sabores complejos de fruta madura y frutos secos se complementan con una acidez bien integrada y un postgusto largo y sabroso.