César Márquez Valtuille Vino de Villa 2024 es un vino que refleja la esencia del terroir de Valtuille de Abajo, en el Bierzo. Elaborado por el talentoso viticultor César Márquez Pérez, sobrino de Raúl Pérez, este vino se beneficia de suelos arcillosos y arenosos con una diversidad mineral única. Las uvas proceden de viñedos centenarios, donde predomina la Mencía junto con Alicante Bouschet y otras variedades locales. El proceso de vinificación es de mínima intervención, enfatizando la fermentación con raspón entero y largas maceraciones para aportar estructura. La fermentación maloláctica se desarrolla en barricas de roble francés para preservar la expresión del terroir. Este tinto atlántico se caracteriza por su frescura y elegancia, con una nariz perfumada que combina frutas rojas silvestres, notas florales y toques minerales. En boca, presenta una acidez vibrante, taninos finos y una textura sedosa. Se sugiere servir a 14-16ºC, siendo perfecto para maridar con carnes rojas suaves, embutidos, platos de pasta y quesos semicurados. Un homenaje al potencial de la Mencía en el Bierzo moderno.