Delit Tinto es un vino elaborado con uva Monastrell, proveniente de cepas de más de 50 años, ubicadas en la bodega junto a la encantadora laguna de Salinas, en Alicante. Este vino de corte moderno se somete a una fermentación maloláctica con lías de Chardonnay, llevándose a cabo en barricas de roble francés de 300 litros, donde se realiza batonnage durante los primeros tres meses. Su color es de intensidad media a alta, lo que denota un balance perfecto entre viveza y elegancia. En nariz, se fusionan aromas terciarios que evocan notas de pastelería y un toque lácteo junto a las frutas rojas, resultando en un aroma envolvente y muy agradable. En boca, destaca su entrada elegante y un paso sabroso, con una equilibrada acidez y taninos bien integrados que aportan una sensación placentera en el postgusto, que se prolonga y reafirma la experiencia gustativa. Tras la fermentación maloláctica, el vino se trasiega a barricas nuevas de roble francés de 500L, donde se cría con sus propias lías y las finas del Chardonnay durante un período de 12 meses. Este vino es perfecto para acompañar ocasiones especiales y platos que realzan su sofisticación.