Eins Zwei Zero Riesling es la creación de la reconocida bodega Weingut Josef Leitz de Alemania, ubicada en la región de Rheingau. Este vino blanco sin alcohol está elaborado exclusivamente con uvas de la variedad Riesling, cuidadosamente seleccionadas de viñedos históricos. El proceso de producción incluye una vinificación tradicional en acero inoxidable y un moderno método de desalcoholización por destilación al vacío a baja temperatura, aproximadamente a 29°C. Este enfoque innovador asegura que los aromas primarios y la acidez del Riesling permanezcan intactos, brindando un carácter vibrante y mineral al vino. Ofrece un perfil aromático fresco con notas de lima, pomelo, manzana verde y un fondo mineral de piedra mojada. En boca, sorprende con una acidez refrescante y un final seco y limpio. Se recomienda servirlo frío, entre 6°C y 8°C, ideal para acompañar ensaladas, sushi, o platos ligeros como gratinados de espinacas con almendras. Además, es bajo en calorías y sin azúcares añadidos artificialmente, manteniendo menos del 0.5% de alcohol en volumen.