Enrique Mendoza Moscatel de la Marina 2020 es un vino dulce excepcional que proviene de Alicante, conocido por su técnica de elaboración sostenible utilizando uvas Moscatel de Alejandría. Tras la vendimia y el despalillado, el mosto se macera cuidadosamente a baja temperatura con los hollejos para maximizar la extracción de sabores. Una de las características notables de este vino es el uso de la técnica de encabezado del mosto, que consiste en añadir alcohol vínico para detener la fermentación, logrando así el nivel ideal de azúcares y dulzura. En la cata, este vino presenta un color amarillo pajizo claro con reflejos verdosos y una lágrima uniforme. En nariz, se muestra con intensidad media, predominando los aromas de frutas tropicales y cítricas, acompañados por notas florales, herbáceas y recuerdos sutiles de mentol. En boca, es un vino blanco dulce muy jugoso y fresco, con una textura untuosa y una acidez vibrante que lo hace sumamente agradable. Su final es largo y persistente, dejando en el paladar un recuerdo redondo y goloso que invita a disfrutarlo en diversas ocasiones. Este vino es ideal para maridar con postres, quesos o disfrutar solo como aperitivo.