Finca Las Caraballas Sauvignon Blanc es un vino blanco de V.T. Castilla y León, elaborado por Finca las Caraballas. Se produce a partir de cultivos orgánicos en 2.5 hectáreas de viñedos situados en Medina del Campo, Valladolid. La vendimia temprana permite mantener una graduación alcohólica moderada y resaltar la acidez y frescura características de esta variedad. Las aves rapaces, como águilas y halcones, juegan un papel crucial en el mantenimiento del equilibrio natural del viñedo, actuando como control biológico de plagas. El vino presenta un color amarillo pálido con tonos verdosos, muy brillante. En nariz, ofrece exuberantes aromas cuyo protagonismo recae en la pera y el plátano, sobre un elegante fondo herbáceo y floral. El paladar es agradable, con una acidez equilibrada y un final fresco y afrutado que invita a repetir. Este Sauvignon ecológico es ideal para disfrutar en cualquier ocasión, destacando sus notas de cítricos, pera y plátano acompañadas de recuerdos de manzanilla y tila.