Gallinas y Focas es un vino de 2021 creado a partir de la colaboración entre amadip esment y 4kilos Vinícola, destacando no solo por su calidad, sino también por su impacto social. Amadip esment es una organización que apoya a personas con discapacidad intelectual, permitiendo que participen en el proceso de elaboración del vino, convirtiéndolos en los protagonistas de este proyecto. El nombre del vino fue elegido a través de un dinámico proceso de brainstorming en el que los participantes propusieron nombres divertidos, y así surgió 'Gallinas y Focas'. Además, el diseño de la etiqueta incluye dibujos hechos por ellos, aportando un toque personal y auténtico. En la cata de este vino, se manifiesta un intenso color cereza picota con reflejos violáceos. Su perfil aromático es notable, con una nariz que presenta una poderosa fruta negra madura, acompañada de toques florales y notas lácticas que se entrelazan con finos matices tostados y especiados. En boca, el vino se caracteriza por ser sabroso y fresco, con cuerpo medio y buena acidez. Sus taninos son ligeramente astringentes, lo que contribuye a un agradable final medio-largo, donde se repiten los recuerdos tostados y afrutados. Este vino no solo es una expresión única de su terroir, sino también un símbolo de inclusión y colaboración que invita a disfrutarlo en buena compañía.