Hibiki 21 Años representa la categoría ultrapremium de la marca Hibiki. Presentada en 1994, esta mezcla se elabora mediante una selección meticulosa de whiskies de malta de al menos 21 años y suaves whiskies de grano, también de 21 años. Los maltas principales son Yamazaki madurados en barricas de Jerez. A ellos se incorporan los whiskies de grano elegidos con esmero para formar una composición armónica. La variedad de whiskies de Suntory es la base que hace posible esta mezcla y su combinación de maltas y whiskies de grano envejecidos. En su nota de cata aparecen aromas a frutos secos dulces y un sabor especiado, acompañados de una textura suave. El envejecimiento de al menos 21 años aporta el gran cuerpo y la elegante intensidad que caracterizan a este whisky. La experiencia se prolonga con un retrogusto largo y un final penetrante.