Macán Clásico 2021 es un vino que se asienta solidamente en el legado vitivinícola de la Rioja Sonserrana. Proveniente de las laderas de la sierra de Cantabria, esta región es el resultado de siglos de tradición y conocimiento en la producción de vino. Desde 2004, se ha llevado a cabo un meticuloso trabajo de selección y cuidado en 100 hectáreas de viñedo, que culminó en 2009 con la primera comercialización del producto. Tras entrar en una colaboración entre Tempos Vega Sicilia y la Compañía Vinícola Barón Edmond de Rothschild en 2016, el proyecto dio lugar a instalaciones innovadoras que combinan tecnología y enociencia. El Macán Clásico es un vino monovarietal, elaborado exclusivamente a partir de uvas Tempranillo, que provienen de terrenos con suelos calizos y un perfil arcillo-arenoso. La añada 2021 se caracteriza por un clima cálido durante todo el ciclo de la vid, lo que permitió una gran concentración. Las lluvias de septiembre transformaron la textura de las pieles, resultando en una expresión de frescura, frutosidad y complejidad. En cuanto a su crianza, se buscó reducir el impacto de la madera de roble americano y priorizar tostados que aporten frescura. La nota de cata del Macán Clásico subraya su frescura y vivacidad, a la vez que ofrece una profunda y compleja experiencia en boca. Este vino destaca por su potente concentración y conserva un toque alegre, un verdadero reflejo del terruño que lo vio nacer.