Minami Cuvee Tokyo 2022 es un vino tinto elaborado exclusivamente con uvas Syrah de la parcela Minami, ubicada en el privilegiado entorno natural del Valle de La Raja. Esta región se caracteriza por su paisaje mediterráneo y suelos que favorecen la maduración óptima de la uva. El proceso de fermentación inicia en foudre de roble francés de Saury, seguido de una fermentación maloláctica y una crianza oxidativa de 18 meses en barricas nuevas de roble francés de 500 litros. Este meticuloso proceso dota al vino con una personalidad única y una expresión auténtica del terruño. En cuanto a sus características, Minami presenta un color púrpura profundo y una alta concentración. Aromáticamente, predomina la intensidad de frutas negras maduras y compotadas, acompañadas de notas balsámicas y especiadas. En boca, es un vino estructurado y voluminoso, con taninos pulidos y una acidez que equilibra su frescura y prolonga su persistencia. Este vino es complejo, elegante y tiene un gran potencial de guarda, ideal para los amantes de los vinos con una personalidad marcada y un origen definido.