Poggio di Sotto Rosso di Montalcino 2022 es un vino tinto que se ha ganado el respeto de críticos internacionales, destacando por su complejidad y elegancia. Proveniente de viñedos ecológicos en Castelnuovo dell'Abate, este vino es elaborado exclusivamente con la variedad Sangiovese Grosso. Su proceso de elaboración incluye una vendimia manual con doble selección, fermentación con levaduras indígenas y una meticulosa crianza de 24 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia, seguida de 6 meses adicionales en botella. La bodega, ubicada en una región privilegiada por sus condiciones climáticas y suelos únicos, permite al vino desarrollar un equilibrio extraordinario que rivaliza con los grandes Brunellos. Con un perfil aromático que incluye cerezas rojas frescas, notas florales y un sutil fondo balsámico, este vino seduce con taninos finos y un final largo. Apreciado por su sofisticación, es perfecto para acompañar carnes rojas, risottos y quesos curados. Se recomienda decantarlo antes de servir a una temperatura de entre 16°C y 18°C para disfrutar plenamente de sus características únicas.