Rafa Cañizares Tinto Syrah es un vino que destaca por su calidad y su meticulosa elaboración en la D.O. Alicante, en la comarca del Alto Vinalopó. Este tinto se elabora utilizando uvas Syrah seleccionadas manualmente, garantizando su estado sanitario y concentración aromática. Las cepas se desarrollan en suelos pobres de carácter arcillo-calcáreo, beneficiándose de un microclima que propicia una maduración lenta y perfecta. La filosofía de mínima intervención en la bodega permite que el terruño se exprese plenamente, logrando un vino que fermenta en depósitos de acero inoxidable bajo control de temperatura. El Rafa Cañizares Tinto Syrah realiza una crianza de 10 meses en barricas de roble francés, donde se lleva a cabo la fermentación maloláctica, contribuyendo a su complejidad sin enmascarar su pureza. El resultado es un vino sedoso y estructurado, ideal para aquellos que buscan autenticidad en sus elecciones. Su nota de cata revela un color rojo picota intenso con reflejos violáceos, una nariz compleja con aromas de flores y frutas del bosque, y una boca amplia con taninos sedosos y un final largo que invita a seguir degustando. Recomendado a una temperatura de 16-18°C, se aconseja decantar previamente para optimizar su paleta aromática y se marida perfectamente con carnes rojas, caza, guisos tradicionales y quesos curados. Sin duda, un vino que encantará a los paladares más exigentes.