Ramon do Casar Varietal es un vino blanco elaborado con una mezcla de las variedades de uva Treixadura, Godello y Albariño, dentro de la prestigiosa Denominación de Origen Ribeiro. Esta denominación es la más antigua de Galicia y una de las primeras en alcanzar estatus de Denominación de Origen en toda España. Ribeiro es conocido especialmente por sus vinos blancos que reflejan el legado vinícola de la región, destacando uvas locales como Treixadura, Godello, Albariño, Loureiro y Lado. Este vino es un coupage que captura la esencia auténtica del Ribeiro. Procede de la bodega familiar moderna Ramón do Casar, reconocida por su meticuloso enfoque en la calidad. Las uvas se cultivan en viñedos propios ubicados en Castrelo de Miño, donde los suelos graníticos y pobres aportan carácter y singularidad a cada vino producido. La vendimia se realiza a mano, permitiendo un cuidadoso tratamiento del fruto, que es elaborado por separado según su parcela. Una vez en la bodega, las uvas pasan por un proceso de desenvejecimiento y fermentación en frío. Posteriormente, el vino se somete a una corta maduración junto con las levaduras, lo que contribuye a la complejidad del sabor. Finalmente, las barricas individuales se mezclan para lograr el perfil de sabor deseado antes del embotellamiento. La nota de cata revela un aroma cautivador de fruta de hueso y miel, mientras que en boca, el sabor se presenta maduro, pleno y suave, equilibrado por una refrescante frescura. Ramon do Casar Varietal es una verdadera joya vinícola que expresa la especialidad española y el espíritu de la región de Ribeiro.