Plantation Xaymaca es un ron de estilo inglés añejo que se caracteriza por su singular proceso de doble envejecimiento, llevándose a cabo en las cálidas tierras del Caribe y posteriormente en el fresco clima de Francia. Este ron es una mezcla de destilados en el antiguo alambique John Dore en Long Pond y Vendôme en Clarendon, lo que afirma su personalidad robusta y expresiva. La crianza en el entorno tropical dura entre 1 a 3 años en barricas de bourbon, seguida de una crianza continental de 1 año en barricas francesas. Este enfoque no solo resalta las notas complejas del ron, sino que también mantiene la integridad de los sabores originales. Cognac Ferrand, el productor detrás de este ron, tiene una historia rica y especial con diversos productores de ron del Caribe, lo que le permite obtener barricas de roble de alta calidad para el envejecimiento. Esta colaboración culmina en la creación de rones excepcionales, como el Plantation Xaymaca, que reflejan los sabores únicos del Caribe, llevándolos a un nivel de sofisticación en el mercado gracias a cuidadosas prácticas de crianza.