Ricard Pastis es un licor de anís francés que se ha consolidado como un referente en el mundo de los anisados desde su creación en 1932 por Paul Ricard. A menudo, simplemente identificado como Ricard, este anisado se elabora con una mezcla de anís, regaliz y diversas hierbas de la región de Provenza, lo que le confiere su distintivo sabor y aroma. La marca Ricard no solo apunta a ofrecer un producto de alta calidad, sino también a promover momentos de "convivialité", la energía que une a las personas. Su historia está ligada a tiempos oscuros en la industria del licor, especialmente tras la prohibición del ajenjo en Francia en 1916, lo cual llevó a los principales productores a reformular sus recetas añadiendo anís estrellado y regaliz, resultando en un anisado más accesible y colorido. Ricard se caracteriza por su bonito color amarillo ámbar y un sabor predominante a anís estrellado, que lo convierten en una opción popular. Este licor puede beerse solo o mezclado con hielo, y debido a su concentración, se recomienda diluirlo en agua o con limón. Además, se le atribuyen propiedades digestivas si se consume en pequeñas dosis, siendo un acompañante habitual en las comidas del sur de Francia.