Senderos de Ukan es un destacado vino tinto de la Denominación de Origen Calificada (DOCa) Rioja, elaborado con un 100% de uvas Tempranillo en la bodega Ukan por el reconocido enólogo Koldo Eguren. Este vino proviene de los selectos viñedos de Tempranillo, ubicados en la región de Rioja Alavesa, donde las uvas son vendimiadas a mano y transportadas en cajas de 15 kg. Este cuidadoso proceso asegura que sólo las mejores uvas, en su óptimo momento de madurez, sean utilizadas. La vinificación se lleva a cabo de forma artesanal, comenzando con una maceración en frío de 48 a 72 horas, seguida de una fermentación que dura 12 días en depósitos de hormigón de 40 y 80 HL. Durante este proceso, se realizan remontados suaves para extraer los compuestos deseados de las pieles de las uvas. Posteriormente, el vino pasa por la crianza maloláctica, seguida de una crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 225L, lo que añade complejidad y suavidad al producto final. Este vino expresa el carácter natural del terroir y la variedad de uva, resultando en un vino equilibrado y fluido, cargado de notas frutales. Presenta un color rojo cereza brillante, con aromas intensos de cerezas, moras y ciruelas, además de sutiles notas especiadas y de vainilla provenientes de su crianza en roble. En boca, tiene una textura suave y aterciopelada, con taninos bien integrados y una acidez refrescante que aporta vitalidad.