Triga 2021 es un vino tinto de la D.O. Alicante, creado por Bodegas Volver, destacándose por su cuidadoso proceso de elaboración. En este nuevo proyecto, Rafael Cañizares y Jorge Ordoñez seleccionan solo las uvas de viñedos históricos, algunos de los cuales se plantaron en 1925. La bodega está ubicada en Pinoso, Alicante, donde los viñedos se disponen en altitudes y terrenos estratégicos, cerca de la mayor cantera de mármol del mundo, lo que aporta a su singularidad. Este vino se elabora a partir de variedades como Monastrell y Cabernet Sauvignon, procedentes de distintas parcelas que son vendimiadas y tratadas por separado, asegurando la máxima calidad en su producción. Triga se somete a una fermentación maloláctica en barricas, y su crianza de 20 meses en barricas francesas le aporta complejidad y elegancia. Presenta un color púrpura intenso y una explosión aromática que va desde frutas negras hasta notas de regaliz y especias exóticas. En boca, se perciben matices de arándanos y grosellas con un final picante y persistente. Ideal para acompañar platos de carne o disfrutar en una ocasión especial.