Triga Blanco es un exquisito vino blanco de la D.O. Alicante, elaborado por bodegas Volver a partir de uva Chardonnay 100%. Las uvas se cultivan en el interior de Alicante, en la comarca del Medio Vinalopó, un área reconocida por su microclima particular, caracterizado por escasas precipitaciones y temperaturas elevadas. Los suelos calcáreos y el reducido rendimiento de las cepas, que producen entre 1,5 y 2 kg de uva, contribuyen al carácter único de este vino. La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 15 kg para evitar la fermentación prematura. En bodega, las uvas pasan por una rigurosa selección manual, despalillado y prensado antes de ser llevadas a barricas nuevas de roble francés. El proceso de fermentación se lleva a cabo a 12º C, con una crianza sobre lías y la técnica del batonnage para incrementar la oxigenación. La clarificación se efectúa utilizando proteína de guisante y patata, haciendo este vino apto para veganos. En la cata, destaca su color amarillo intenso, con aromas de barrica de roble, notas florales y toques de mantequilla, ofreciendo una experiencia en boca intensa y persistente.