El Vinagre de Jerez Yema de Fernando de Castilla es una joya de la tradición vinícola de Jerez. Producido por Bodegas Rey Fernando de Castilla, utiliza mostos yema de uvas Palomino Fino de viñedos exclusivos. El suelo de albariza enriquece el vinagre, otorgándole una mineralidad especial. Elaborado bajo el sistema de criaderas y soleras, madura en botas de roble americano que han contenido vinos de Jerez de alta gama. Este proceso lento preserva los aromas primarios de la uva y añade notas de fruto seco y madera noble durante la crianza. Su densidad y carácter puro lo hacen ideal para usos culinarios diversos, como escabeches y vinagretas. La producción es artesanal, sin filtraciones agresivas, manteniendo la autenticidad del producto. Sirva a temperatura ambiente para disfrutar plenamente de su complejidad. Perfecto para dar un toque de distinción a ensaladas gourmet, platos de caza o pescados grasos.