El jarrete de ternera, conocido también como morcillo, es una pieza selecta de la ternera apreciada por su textura gelatinosa. Esta característica lo hace ideal para preparar cocidos, guisos y estofados, aportando un sabor especial a cada platillo. Puede extraerse de la mano delantera o de la pierna trasera, donde esta última es preferida para caldos y cocidos. Disponible en presentaciones de 500 gramos, 1 kilogramo y pieza entera de 3 kilogramos, el jarrete se entrega envasado al vacío. Recomendamos conservar el jarrete a temperaturas entre 1º y 5ºC y puede congelarse hasta por seis meses sin problemas. Es un ingrediente imprescindible en el cocido gallego, garantizando una selección de calidad sin necesidad de compras individuales. Originario de Galicia, España.