Los arándanos son pequeños frutos carnoso de la planta perteneciente a la familia Ericaceae, caracterizados por su atractivo color azul oscuro o rojo, y un sabor que combina lo dulce con un ligero toque ácido. Originarios de climas fríos y montañosos, como Asturias, su temporada ideal para consumirlos se extiende de marzo a septiembre. Por cada 100 gramos, los arándanos ofrecen un valor energético de 33 kcal, muy bajo en grasa con solo 0,6 g, y contienen una buena cantidad de agua (87,8 g) y fibra (4,9 g), haciéndolos un snack saludable. Su versatilidad en la cocina es inigualable; se pueden usar en una variedad de postres, ensaladas o incorporarse en recetas como mousse con queso cremoso. Para mantener su frescura, se recomienda conservarlos en la nevera, donde pueden durar de 3 a 4 días. Si necesitas almacenarlos por más tiempo, puedes optar por congelarlos, asegurando que siempre tendrás arándanos disponibles. Recuerda no lavarlos hasta justo antes de consumirlos, para preservar su calidad.