Los garbanzos de Fuentesaúco IGP provienen de una variedad autóctona que ha sido sembrada en la región de Zamora durante generaciones. Su calidad excepcional es resultado de las características únicas de los suelos locales, que son profundos, francoarenosos y carecen de altos niveles de salinidad, combinados con un clima favorable. Este producto se ofrece en dos presentaciones: 1/2 kg y 1 kg, siendo ideales para múltiples preparaciones culinarias. Estos garbanzos se caracterizan por su tamaño grande, color cremoso, pico curvo y pronunciado, y una piel de rugosidad intermedia. Tras la cocción, mantienen su integridad, con una piel suave y blanda, y un albumen mantecoso que proporciona un sabor agradable al paladar. Perfectos para guisos, ensaladas o hummus, son un ingrediente versátil en la cocina.