Ercavio Edición Limitada es un vino tinto elaborado con 100% Tempranillo, conocido como Cencibel, proveniente de viñedos en vaso con más de 20 años de antigüedad. Este vino, perteneciente a la Denominación de Origen Protegida de La Tierra de Castilla, ha sido cuidadosamente envejecido durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés y americano. El resultado es un vino que resalta por su elegancia, con intensos aromas de frutas rojas maduras, notas de vainilla, y un retrogusto especiado y suave. En la ficha técnica destacan varios aspectos de su cata: en la fase visual, presenta un color rojo cereza de capa media; en la fase olfativa, surgen aromas de frutas rojas maduras y toffee, mientras que el sabor en boca ofrece notas de grosellas y vainilla, acompañadas de taninos sedosos y un final equilibrado. Ideal para acompañar con carnes rojas o platos en salsas, este vino es una opción excepcional que seguro deleitará los paladares más exigentes.