El limón, una fruta cítrica de color amarillo brillante, es un ingrediente esencial en muchas cocinas. Originario de Valencia, este fruto no solo es conocido por su refrescante sabor, sino también por su riqueza en nutrientes. Por cada 100 gramos, contiene 22 calorías y es una excelente fuente de vitamina C, con 38.7 mg. Además, aporta pequeñas cantidades de calcio, magnesio y potasio, lo que lo convierte en un alimento saludable y nutritivo. El limón es versátil y puede ser utilizado tanto en postres como en comidas saladas, enriqueciendo los platos con su acidez característica. Para mantener su frescura, se recomienda almacenar en el frigorífico, lejos de otros alimentos, lo que ayudará a prolongar su vida útil. Su uso en repostería es destacado; por ejemplo, las galletas de limón son una deliciosa opción. Para prepararlas, mezcla 200 g de harina con una cucharadita de levadura, 130 g de mantequilla, 100 g de azúcar moreno, un huevo y ralladura de un limón. Hornea a 180 grados durante 15 minutos y disfruta de un bocado fresco y sabroso. Sin duda, el limón es un aliado indispensable en la cocina moderna.