Características
De producción muy limitada, el pimiento de cristal es una de las variedades más exclusivas, si se comparan con los pimientos rojos normales, son mucho mejores y de gran calidad gracias a su dulzura extrema que contrasta con toques ácidos y amargos. Os aconsejamos comer el pimiento del cristal tal cual, solos en un plato o con un golpe de calor para estar a temperatura ambiente. También puedes optar por combinarlo con una ventresca de calidad, con espárragos blancos cocidos; o incluso con huevo picado y unas gotas de vinagre.