Modo de conservación: En refrigeración: Tª = 5ºC. En congelación: Tª < -18ºC.
La Paleta Duroc, proveniente de la mejor raza de cerdo, destaca por su intenso sabor y su jugosidad. Esta pieza de entre 5 y 6 kg ha sido elaborada con más de 40 años de experiencia, asegurando una curación que resalta sus características excepcionales.
La Paleta Duroc es una pieza de paleta serrana de cerdo de la reconocida raza Duroc de Artesana Jamonera. Su sabor intenso se caracteriza por una mayoría de grasa dorada que proporciona una jugosidad única. Durante el proceso de curación, que puede durar entre 12 a 24 meses, la carne se sala con sal marina y se almacena a temperaturas controladas entre 0 y 5ºC, después de lo cual se seca en ambiente controlado para desarrollar su aroma característico. Esta paleta es ideal para quienes aprecian la calidad suprema y el sabor auténtico. Se presenta envuelta en papel anti grasa y malla. Para su conservación, se recomienda refrigerarla a 5ºC y, si se opta por la congelación, mantenerla a temperaturas inferiores a -18ºC. Su consumo preferente es de 5 días en refrigeración, hasta 15 días si está al vacío, y 18 meses en congelación. La Paleta Duroc es sin duda un producto de alta calidad, perfecto para disfrutar momentos especiales con familiares y amigos.
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