Antídoto 2020 es un destacado vino tinto procedente de la región de Ribera del Duero, específicamente de las tierras de Soria, donde las elevadas cepas viejas aportan un carácter único. Este vino, elaborado por el prestigioso enólogo Bertrand Sourdais, conocido por su trabajo en renombrados viñedos franceses, se caracteriza por su frescura y mineralidad. La vinificación se lleva a cabo con un enfoque natural; la vendimia es manual y la prefermentación se realiza a baja temperatura durante tres días, seguida de una fermentación controlada durante seis días. Este cuidadoso proceso culmina en un envejecimiento de 12 meses en barricas de roble francés seminuevas, lo que le confiere una complejidad aromática notable. Presenta un atractivo color rojo picota y en nariz ofrece aromas a frutas maduras con sutiles notas a madera. En boca, es fresco, equilibrado y sedoso, lo que lo convierte en un gran compañero para comidas variadas. Su maridaje es excelente con cerdo, pasta y pato, y se recomienda servirlo a una temperatura óptima de entre 14-16ºC. Este vino es, sin duda, una muestra excepcional de lo que la Ribera del Duero tiene para ofrecer, representando un equilibrio perfecto entre tradición y modernidad en la elaboración de vino.