Cosme Palacio Crianza es un vino tinto de gran elegancia, proveniente de la reconocida Bodega Palacio, que desde 1863 aporta modernidad al estilo bordelés en los vinos de Rioja Alavesa. Este vino se elabora cuidadosamente a partir de uvas monovarietales 100% Tempranillo, vendimiadas a mano en cajas de 15 kg. Las uvas se despalillan sin estrujar y son sometidas a largas maceraciones, fermentándose luego en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. La fermentación maloláctica ocurre en barricas de roble francés, donde el vino permanece 12 meses, seguido de 10 meses en botella. En copa, presenta un color granate picota, con un brillo que invita a degustarlo. En nariz, ofrece un bouquet de frutas rojas como fresas y frambuesas, junto a notas de ciruelas y arándanos, además de un toque especiado que aporta complejidad. En boca, es poderoso, redondo, con una frescura notable, finalizando de manera expresiva y jugosa. Recomendado para carnes rojas, caza y quesos curados, su temperatura óptima de consumo es entre 16 y 18ºC.