El Vino Pago de los Capellanes Reserva es un destacado tinto elaborado exclusivamente con la variedad Tempranillo. Esta referencia de la reconocida bodega Pago de los Capellanes ha sido galardonada como el mejor vino de la Ribera del Duero en 2007 por la prestigiosa revista Decanter. Su proceso de elaboración comienza con una cuidadosa vendimia, realizada en cajas que permiten un transporte seguro de las uvas. Las uvas son fermentadas en depósitos de gran capacidad, con un control meticuloso de la temperatura y elección de levaduras autóctonas, lo que garantiza la expresión auténtica de su terroir. Después de un reposo de 14 meses en barricas nuevas de roble francés de grano fino, el vino presenta un característico color rubí con matices granates, y su nariz se caracteriza por una fina complejidad de aromas que combinan la fruta madura, cereza, y sutiles notas de madera y regaliz. En boca, se manifiesta un equilibrio perfecto, con una textura sabrosa y taninos bien integrados. Ideal para maridar con platos contundentes, como cochinillo con patatas panaderas o cordero, se recomienda decantar antes de servir y disfrutar a una temperatura entre 16 y 18ºC. Sin duda, una elección excepcional para los amantes del buen vino que buscan un toque de sofisticación.