El Vino Rosado Ramón Bilbao 2021 se alza como una novedad en la bodega, siguiendo la tendencia de los rosados riojanos. Es un vino fresco, equilibrado y distintivo, con una clara expresión de fruta roja que persiste en el paladar. Este vino es óptimo para disfrutar a temperaturas entre 8-10ºC, y su botella incluye un matasellos azul que indica esta ideal temperatura de consumo. La elaboración de Ramón Bilbao Rosado involucra las variedades de uva Tempranillo y Garnacha. Durante su producción, el mosto se obtiene a través de un proceso de sangrado por gravedad, evitando el prensado mecánico, lo que realza sus sabores primarios. Este cuidado en la técnica permite que se destaquen los aromas florales característicos de la Garnacha. Posteriormente, la fermentación se realiza a baja temperatura (14ºC) para conservar la frescura del vino. En cuanto a su aspecto, el Ramón Bilbao Rosado presenta un color salmón brillante y una delicada tonalidad rosácea. En nariz, las notas de fruta roja fresca y cítricos, junto con ligeros toques anisados y flores blancas, crean una fragancia cautivadora. En boca, la frescura y el equilibrio predominan, con un persistente recuerdo de fruta roja y una acidez que evoca la granada y la sandía, dejando un final elegante y vivo. Este vino es ideal para acompañar aperitivos y platos fríos, como espárragos, verduras a la plancha, salpicón de marisco, carpaccio de ternera o risottos. "Ramón Bilbao Rosado 2021" no solo se disfruta, sino que también se siente. Su frescura y buena estructura lo convierten en un compañero perfecto para cualquier ocasión.