El aguacate Callosa es de la variedad Hass y proviene de la región de Callosa. Este producto es apreciado por su capacidad de actuar como sustituto de proteínas en dietas vegetarianas, gracias a los ácidos grasos esenciales y proteínas que contiene. Además, es rico en vitaminas E, A, B1, B2, B3, D y en minerales como hierro, fósforo y magnesio. Ofrece beneficios para la regulación del azúcar en sangre, ayuda a evitar la formación de colesterol y es provechoso durante el embarazo. Se consume fresco en ensaladas, sopas y guacamole. Un truco para aprovechar el aguacate es quitarle el hueso sin dañar la fruta, usando un cuchillo y una cuchara.