El pimiento ñora, originario de Alicante, es una variedad de pimiento seco que se caracteriza por su forma redonda y sus colores vibrantes. Este pimiento pertenece a la misma familia que el tomate y la berenjena. Con un contenido significativo de agua y fibra, el pimiento ñora es bajo en grasas y rico en vitaminas esenciales como la C, E y A, así como en minerales como fósforo y potasio. Se utiliza en diversas recetas tradicionales, aportando un sabor único.