El Pimiento Ñora, originario de Alicante, es una variedad de pimiento seco. Cada unidad tiene un peso aproximado de 10 g. Este tipo de pimiento pertenece a la misma familia que productos como el tomate y la berenjena, y se clasifica junto a variedades como el pimiento morrón y el pimiento choricero. Su consumo está asociado a beneficios nutricionales, dado su elevado contenido en agua, fibra, y un bajo nivel de grasas. Contiene además vitamina C, E, A, B1, B2, B3, B6, y minerales como fósforo, magnesio, potasio y calcio. También es rico en ácido fólico, carotenos, capsantina, y betacaroteno, lo que le confiere propiedades antioxidantes. Estos pimientos contribuyen a reforzar el sistema inmunológico y nervioso, ayudan a combatir la artritis y el reuma, y favorecen la eliminación de grasas. Muy apreciados en la gastronomía local, aportan un sabor único a diversas recetas.