El pimiento ñora, también conocido como pimiento seco, es un alimento tradicional de la gastronomía española, especialmente valorado en la región de Alicante. Perteneciente a la misma familia que el tomate y la berenjena, este pimiento se caracteriza por su intenso sabor y aroma. Su variedad, la ñora seca, es particularmente popular en muchas recetas, aportando un toque dulce y ahumado a los platos. Con un peso aproximado de 10 g por unidad, el pimiento ñora es rico en vitamina C, además de otros nutrientes esenciales como las vitaminas E, A, B1, B2, B3 y B6, así como minerales importantes como fósforo, magnesio, potasio y calcio. Su contenido en fibra y agua lo convierte en un alimento beneficioso para la salud, ayudando a reforzar el sistema inmunológico y contribuyendo a una dieta equilibrada. Generalmente, se utiliza en guisos, salsas y arroces, siendo un ingrediente clave en la cocina mediterránea.