Las ciruelas negras son una fruta de temporada originaria de Valencia, reconocidas por su variedad Fortuna y de calibre M. Estas ciruelas, cultivadas en climas templados, ofrecen su mejor calidad entre abril y septiembre. Son ideales para quienes buscan una alimentación saludable, ya que contienen un alto contenido en agua y fibra, lo que las hace bajas en calorías. Aportan múltiples vitaminas como A, C, B1, B2, y E, además de minerales esenciales como potasio, magnesio, fósforo, calcio, hierro y azufre. Estas ciruelas son beneficiosas para el sistema digestivo, mejorando el tránsito intestinal y ayudando a combatir el estreñimiento. Además, tienen propiedades desintoxicantes, lo cual es beneficioso para la piel, la gota, la artritis y facilitan la digestión. Son populares por su capacidad para mitigar problemas de salud como la anemia, diarrea, tos, bronquitis y reuma.