La Pericana es una delicia tradicional de la Sierra Mariola, originaria de Alicante, y está compuesta por una mezcla de ingredientes que destaca por su riqueza en proteínas y sabor. En su preparación, se utilizan pimientos especiales de Pericana, que son secados al aire, junto con aceite de oliva virgen extra y bacalao o capellán asado. Este plato se ofrece en un envase donde los ingredientes vienen por separado, lo que permite al consumidor mezclarlos y dejarlos reposar durante 10 minutos, garantizando una experiencia gustativa excepcional. La Pericana se disfruta crujiente, brindando un sabor auténtico y una textura agradable, ideal para cualquier ocasión. Este producto pesa 135 g y se presenta en bandeja, siendo la combinación perfecta para compartir y disfrutar de las tradiciones culinarias de la zona.