"Dominio del Pidio" 2021 es un vino tinto de la prestigiosa denominación Ribera del Duero, que destaca por su elaborado coupage de 95% Tinta Fina y 5% Albillo. Este vino es fruto de una cuidadosa vinificación que refleja la tradición de la bodega situada en Quintana del Pidio, Burgos, donde saben interpretar la esencia de los viñedos de más de 100 años que lo dan origen. Con una crianza de 16 meses en barricas de roble francés, logró un perfil de sabor equilibrado y profundo, exhibiendo aromas de fruta roja y negra madura, así como notas especiadas que lo hacen único. El color rojo cereza muy intenso presenta una composición visual que invita a disfrutarlo. La vendimia manual y la fermentación en contenedores de cemento, situados en un entorno de bodega subterránea a 18 metros de profundidad, aportan una estabilidad térmica que beneficia el proceso. Su sabor fresco, afrutado y con un buen cuerpo, marida a la perfección con carnes rojas a la parrilla, caza menor, embutidos ibéricos y quesos curados, lo que convierte a este vino en una opción ideal para acompañar tus comidas especiales. Recomendamos servir entre 16 y 17 °C para disfrutar de sus características en su máxima expresión.