La Paleta de Bellota Ibérica 75% Raza Ibérica proviene de cerdos criados en libertad en las dehesas de Salamanca, donde se alimentan de bellotas y pastos naturales. Con un tiempo de curación de 24 meses, el resultado es una paleta que no solo ofrece un sabor inconfundible, sino que también es un tributo a generaciones de tradición familiar y dedicación. Cada paleta pesa entre 4 y 7 kg y está disponible en diferentes formatos, incluyendo pieza entera, deshuesada o cortada a máquina. Al abrir una loncha, se desvela un aroma único y una textura delicada, que reflejan el saber hacer artesano. Para asegurar una calidad excepcional y prolongar su disfrute, recomendamos guardar la paleta en un lugar fresco y seco, protegida de la luz directa. Su óptima conservación se logra manteniéndola entre 16º y 25ºC. Certificada por Calicer PI/0649/15, esta paleta garantiza el cumplimiento de normativas de calidad.