Las Paletas de Bellota 100% Ibéricas representan la culminación de una tradición artesanal que se remonta a generaciones pasadas. Criados en las dehesas salmantinas, los cerdos se alimentan de bellotas y pastos durante la montanera, lo que garantiza la calidad superior de su carne. Con un proceso de curación de 24 meses, estas paletas ofrecen un sabor y ternura inigualables que revelan la dedicación y respeto por los métodos tradicionales. Las paletas pesan entre 4 y 7 kg y se ofrecen en diversos formatos: enteras, deshuesadas o cortadas a máquina, asegurando siempre el máximo sabor. Se recomienda almacenarlas en un lugar fresco y seco, a temperaturas entre 16º y 25ºC, protegiendo el primer corte para evitar el secado. Con la certificación Calicer PI/0649/15, se garantiza un producto que cumple con las normativas vigentes, ofreciendo una experiencia sensorial auténtica con cada loncha.