La paleta de bellota 100% ibérica deshuesada se distingue por su sabor inigualable, caracterizado por una combinación de dulce y salado, y su textura tierna y jugosa. Proceden de cerdos ibéricos que se crían libremente en dehesas, alimentados exclusivamente con productos naturales, lo que garantiza un producto de alta calidad, rico en ácidos grasos beneficiosos para la salud. Con un rendimiento de 40% tras el deshuese, incluye codillo y restos para un aprovechamiento total. Este producto es ideal para los amantes de la gastronomía tradicional, evocando los aromas de las dehesas salamantinas. Para mantener su sabor y calidad, es recomendable conservar la paleta en un lugar fresco, seco, y protegido de la luz, a una temperatura entre 16º y 25ºC. El Certificado Calicer PI/0649/15 asegura que cada pieza respeta las normativas vigentes, ofreciendo tranquilidad al consumidor.