La Paleta de Bellota 100% Ibérica deshuesada es un auténtico manjar que captura la esencia de las mejores dehesas salamantinas. Este producto resulta de cerdos ibéricos alimentados con una dieta natural, lo que otorga a su carne una jugosidad excepcional y un sabor único que juega entre lo dulce y lo salado. Su textura tierna y los aromas que evocan la naturaleza hacen de esta paleta un producto imprescindible en la gastronomía mediterránea, rica en ácidos grasos beneficiosos. Se presenta en piezas de entre 4 kg y 7 kg, y su rendimiento es del 40%. Para garantizar su calidad, debe conservarse en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa. Las condiciones recomendadas para su conservación son entre 16º y 25º, asegurando una durabilidad de aproximadamente 6 meses. Además, cuenta con el Certificado Calicer PI/0649/15, que valida su calidad y cumplimiento normativo, brindando tranquilidad al consumidor.