Modos de uso: El cafe descafeinado se prepara como el café natural. Según el grado de intensidad deseado se pueden utilizar distintas técnicas, desde las más suaves a las más agresivas; considerando los parametros de calor y presión como punto de referencia. La preparacion tradicional sería el conocido como "café de puchero", es decir, una infusion de café; otra preparacion sería el uso de "caferetera americana"; o "cafetera italiana"; y el "expreso". Desde el punto de vista de la salud, se recomienda el consumo del café como infusión, así nos aseguramos de no quemar el café. Desde un punto de vista organoléptico, se recomienda utilizar agua de gran calidad, para extraer todo su potencial.

Valores nutricionales: "Agua, materias grasas, proteínas, minerales (alto contenido en potasio y magnesio) y vitaminas además de ácidos orgánicos y alcaloides como los ácidos cafeilquínicos y clorogénicos, trigonelina y cafeína, que se han eliminado entorno a un 90%, despues del proceso de descafeinado al agua.
Sin embargo , muchas de estas sustancias se pierden en el proceso de tueste y elaboración, por eso no se considera al café descaifeinado interesante desde el punto de vista nutritivo; además que se consume diluido. Aún así, su magnifico aroma y sabor sigue manteniendo su caracter recreativo y social"