El Finca La Pontezuela Cornicabra Bag in Box 3L es un aceite de oliva virgen extra de calidad excepcional, perteneciente a la variedad Cornicabra. Este AOVE se elabora en los Montes de Toledo, aprovechando tanto sistemas de riego automatizados como cultivos de secano, lo que contribuye a su carácter distintivo. Las aceitunas son recolectadas mediante vibración de las ramas para evitar su contacto con el suelo y minimizar el daño a la fruta. Posteriormente, el aceite es extraído a partir de un sistema continuo de dos fases a baja temperatura (inferior a 27°C) y almacenado en depósitos de acero inoxidable preservados con nitrógeno. Este aceite presenta un frutado maduro con notas dulces de frutos rojos, equilibrando el amargo y picante característicos de la Cornicabra. Además, su bajo nivel de acidez y alta resistencia al calor lo hacen perfecto tanto para frituras como para consumo en frío con ensaladas y otros platos. Con una acidez inferior a 0,2º, el Cornicabra es un aceite certificado por la Denominación de Origen Protegida Montes de Toledo. Conservar al abrigo del calor y de la luz para mantener sus propiedades.