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Tipo
Semidura
Origen
Extremadura
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Semidura
Origen
Extremadura
Marca: La Cobija
La Torta del Casar D.O. “La Cobija” es un queso artesano extremeño con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.), elaborado con leche cruda de oveja y cuajo vegetal y famoso por su textura cremosa y sabor intenso.
Es un símbolo de la gastronomía extremeña , reconocida internacionalmente por su calidad.
La leche de oveja le aporta autenticidad y riqueza aromática y tiene una textura ultra cremosa , ideal para untar.
En cuanto a su sabor se caracteriza por ser ligero, intenso y ligeramente picante, además posee un aroma intenso.
La corteza es semidura de color amarillo-ocre.
Modo de consumo : Se corta en redondo la parte de la corteza superior como si fuera una tapa y se disfruta como un queso de untar
Maridaje : Va muy bien con vinos blancos afrutados, tintos jóvenes o incluso cava.
Uso gastronómico: Perfecta para tablas de quesos gourmet, aperitivos o como base de salsas cremosas.
Conservacion: Entre 2º y 10º
Procedencia animal: Oveja
Tiempo de maduracion: Curado
Tipo de leche: Cruda
Marca: La Cobija
La Torta del Casar D.O. “La Cobija” es un queso artesano extremeño con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.), elaborado con leche cruda de oveja y cuajo vegetal y famoso por su textura cremosa y sabor intenso.
Es un símbolo de la gastronomía extremeña , reconocida internacionalmente por su calidad.
La leche de oveja le aporta autenticidad y riqueza aromática y tiene una textura ultra cremosa , ideal para untar.
En cuanto a su sabor se caracteriza por ser ligero, intenso y ligeramente picante, además posee un aroma intenso.
La corteza es semidura de color amarillo-ocre.
Modo de consumo : Se corta en redondo la parte de la corteza superior como si fuera una tapa y se disfruta como un queso de untar
Maridaje : Va muy bien con vinos blancos afrutados, tintos jóvenes o incluso cava.
Uso gastronómico: Perfecta para tablas de quesos gourmet, aperitivos o como base de salsas cremosas.
Conservacion: Entre 2º y 10º
Procedencia animal: Oveja
Tiempo de maduracion: Curado
Tipo de leche: Cruda
