El pimiento de Padrón, también conocido como Capsicum annuum, es una variedad de pimiento típica de Galicia. Suelen tener un tamaño reducido, oscilando entre los 5 y 10 cm de longitud. A pesar de su apariencia, pueden ofrecer un sabor sorprendentemente picante en algunos ejemplares, lo que los convierte en un favorito para dar un toque especial a diversos platos. Se suelen consumir fritos y se sirven como tapa en restaurantes o en reuniones familiares. Galicia es conocida por su cultivo de pimientos de alta calidad, y estos no son la excepción. Aunque no todos son picantes, la sorpresa forma parte del atractivo de esta variedad. El precio se ofrece por kilo, por lo que se recomienda comprarlos frescos en el mercado y prepararlos en el momento para disfrutar de toda su intensidad.